Distribué par la coopérative Cocarive, créée en 1961, ce café promeut le savoir-faire et l’exigence des producteurs de la micro-région du sud du Brésil. Par la richesse de ses terres fertiles et généreuses, et grâce à un excellent climat doux, la région s’est imposée depuis longtemps comme la principale zone de production de cafés fins. Ce café, assemblé par notre partenaire Mokxa, réunit les variétés catuai jaune et bourbon jaune, issues de terroirs singuliers et cultivés par deux producteurs distincts.

Un café crémeux, sur des notes légèrement boisées de fèves de cacao, fruits à coques et caramel.

Altitude : 900 à 1500 m

Process : 40% nature 60% honey

Variété : arabica (catuai jaune, bourbon rouge)